Les géants de l’alimentation ont de l’appétit pour le marché vegan – Les Échos

Les géants de l'alimentation ont de l'appétit pour le marché vegan  Les Échos

Nestlé s'apprête à commercialiser son premier hamburger végétal. Il s'appellera l'« incroyable burger ». Le lancement aura lieu au printemps, en Allemagne. Pour le géant suisse, la vague vegan est beaucoup plus qu'un phénomène de mode. Ce sera un marché tout à fait substantiel, estime Laurent Freixe, le directeur de Nestlé aux Etats-Unis, qui attend de ces produits une contribution de 1 milliard de dollars à son chiffre d'affaires d'ici dix ans. Convaincu de l'avenir des produits vegan, le numéro un mondial de l'alimentation a fait l'acquisition de l'américain, Sweet Earth Foods en 2017, un...